ガーリックシュリンププレート

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ガーリックシュリンププレート

ガーリックシュリンププレート

料理名 ガーリックシュリンププレート
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年7月14日(火)

 

コーンスターチでえびを香ばしく!

ノンストップ!では、おうちで簡単!絶品ハワイ飯ということで、「」の作り方を紹介していました。たっぷりのにんにくでエビを殻ごと豪快にいただくワンプレート料理。えびの養殖が盛んなハワイで生まれたB級グルメです。今回は、コーンスターチをまぶして、カラリと香ばしく揚げるところがポイントです!

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ガーリックシュリンププレートの材料(2人分)

 

エビ(殻付き) 10尾(背ワタを除く)
コーンスターチ 適量
揚げ油 適量
バター 10g
塩・こしょう 各適量
うま味調味料 適量
万能ねぎ 適量
(ガーリックオイル)
サラダ油 大さじ1
ニンニク 2片(みじん切り)

 

 

ガーリックシュリンププレートの作り方

1.ガーリックオイルのサラダ油(大1)とニンニク(2片(みじん切り))を合わせて1時間以上おく。

※自家製ガーリックオイルで本場の味!

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ガーリックシュリンププレート2.エビ(殻付き 10尾(背ワタを除く))にコーンスターチ(適量)をふり、170度の熱した揚げ油(適量)で2分ほど揚げる。

※えびはコーンスターチをまぶして揚げ香ばしく!

●コーンスターチは薄力粉や片栗粉よりも吸水性が低く、サクサクち軽い食感になる

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ガーリックシュリンププレート3.フライパンにバター(10g)、1のにんにくオイルを熱し、2のえびを入れ、塩・こしょう(各適量)、うま味調味料(適量)で味をととのえる。

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ガーリックシュリンププレート4.皿に盛り、小口切りにした万能ねぎ(適量)を散らす。ご飯(分量外)やフリルレタスなどを添えて、ガーリックシュリンププレートの完成。


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