カブと鶏肉のキムチ炒め

カブと鶏肉のキムチ炒め

料理名 カブと鶏肉のキムチ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年3月23日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カブと鶏肉のキムチ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。とろりとしたカブにキムチを合わせた辛い炒め物。ヨーグルトを加えて辛さをマイルドに、とろりとからみやすくなります。

カブと鶏肉のキムチ炒めの材料(2人分)

 

カブ(皮つきのまま縦半分に切る) 小3個
カブの茎(6、7cm長さに切る) 2個分
鶏もも肉(4等分に切る) 1枚
白菜キムチ(市販品) 100g
塩、コショウ(黒) 各適量
サラダ油 適量
A
大さじ2
砂糖 小さじ1/2
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
B
片栗粉 小さじ1/2
小さじ1

 

 

カブと鶏肉のキムチ炒めの作り方

1.カブ(小3個)は皮つきのまま縦半分に切り、茎(2個分)は6、7cm長さに切ります。

鶏もも肉(4等分に切る 1枚)に塩、コショウ(黒 各適量)をふります。

 

2.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、鶏肉の皮目を下に、カブの切り口を下にして並べ焼き目をつけます。

3.2のフタを外して上下を返して端に寄せ、あいた部分に白菜キムチ(市販品 100g)を入れて炒めます。

 

4.3の全体を混ぜ、カブの茎とAの酒(大さじ2)・砂糖(小さじ1/2)の、プレーンヨーグルト(無糖 大3)を加えてさらに炒め合わせます。

混ぜ合わせたBの片栗粉(小さじ1/2)・水(小さじ1)でとろみをつけます。

5.器に盛ります。

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