カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

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カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

料理名 カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月24日(火)

 

野菜たっぷり韓国風炒め

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め」の作り方を紹介しました。旬のカブとブロッコリーを甘辛く炒めたご飯がすすむ一品。キムチ味のピリ辛肉そぼろと合わせた韓国風炒めに、チーズでコクをプラス!ご飯にはもちろん、お酒もすすむこと間違いなしの「カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め」レシピ。

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カブとブロッコリーの肉そぼろ炒めの材料(4人分)

 

カブ 4個
ブロッコリー 1/2個
鶏ひき肉 150g
白菜キムチ 80g
サラダ油 大さじ2
適量
A
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ピザ用チーズ 60g

 

 

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒めの作り方

1.カブ(4個)は皮をむいてくし切りにします。ブロッコリー(1/2個)は小房に分けます。白菜キムチ(80g)は粗みじん切りにします。

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2.フライパンにサラダ油(大2)を熱してカブとブロッコリーを入れ、カブが少し色づくまで中火でじっくり炒め、塩(適量)をふって取り出します。

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

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3.2のフライパンに鶏ひき肉(150g)を入れて中火で炒め、木べらでほぐしながら炒めます。ほぐれたら端に少し寄せ、あいたところに白菜キムチ(80g)を入れて焼きつけ、炒め合わせます。

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

※キムチでうま味を出すべし

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4.3に2の野菜を戻し入れて炒め合わせ、混ぜ合わせたAの酒(大2)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1/2)を加えて少し炒め、水分を飛ばします。

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5.ピザ用チーズ(60g)を全体に散らし、チーズが溶けるまで炒め合わせます。

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め

※ピザ用チーズでコクをプラスすべし

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6.器に盛り、カブとブロッコリーの肉そぼろ炒めの完成。

カブとブロッコリーの肉そぼろ炒め


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