カツオのガーリックステーキ。

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カツオのガーリックステーキ。

カツオのガーリックステーキ。

料理名 カツオのガーリックステーキ。
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年4月27日(水)

 

カツオを洋風ステーキに!

クックパッドでは、「カツオ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数ある絶品かつおレシピの中から、「カツオのガーリックステーキ。」の作り方を紹介。粒マスタードを加えたソースをかけた洋風の一品、カツオのたたきとはひと味違う!野菜もたっぷり食べられる、おしゃれな「カツオのガーリックステーキ。」のレシピです。

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カツオのガーリックステーキ。の材料(2~3人分)

 

カツオ(刺身用) 1サク(約220g)
塩、コショウ(黒) 各適量
オリーブ油 大さじ2
ニンニク(芯を除いて薄切り) 2かけ
A
みりん、しょうゆ 各大さじ2
大さじ1
粒マスタード 小さじ1~2
B
タマネギ(薄切りにして水にさらして水気をきる) 適量
ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る) 適量
ルッコラ、ベビーリーフ(各冷蔵庫で冷やす) 各適量

 

 

カツオのガーリックステーキ。の作り方

1.カツオ(刺身用 1サク(約220g))に塩、コショウ(黒 各適量)をふる。

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2.フライパンにオリーブ油(大2)、ニンニク(芯を除いて薄切り 2かけ)を入れ、弱火でキツネ色になるまで加熱し、取り出す。

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カツオのガーリックステーキ。3.2のフライパンに1のカツオ入れ、表面に焼き色をつける。全部の面を焼き、取り出す。食べやすい大きさに切る。

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カツオのガーリックステーキ。4.3のフライパンに残った油に、Aのみりん(大2)、しょうゆ(大2)、酒(大1)を加える。軽く煮詰めたら火を止め、粒マスタード(小1~2)を加えて余熱でとろりとさせる。

※粒マスタードを入れ旨味アップ!

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カツオのガーリックステーキ。5.器にBのタマネギ(薄切りにして水にさらして水気をきる 適量)、ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る 適量)、ルッコラ、ベビーリーフ(各冷蔵庫で冷やす 各適量)を盛り、3のカツオを盛り合わせる。

4のソースを上からかけ、2のニンニクを散らして、カツオのガーリックステーキ。の完成。


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