カツとキャベツの塩昆布炒め

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カツとキャベツの塩昆布炒め

カツとキャベツの塩昆布炒め

料理名 カツとキャベツの塩昆布炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2015年9月22日(火)

 

トンカツを塩昆布と合わせて

ソースと千切りキャベツを合わせていただくトンカツを大変身!「賛否両論」の笠原将弘店主が、「カツとキャベツの塩昆布炒め」を作ってアレンジレシピを伝授。トンカツの翌日に親父がよく作ってくれたという、笠原家の定番メニュー。甘辛味がしみたトンカツと塩昆布のうま味に、ご飯がすすむ一品です。

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カツとキャベツの塩昆布炒めの材料(2人分)

 

トンカツ 1枚
塩昆布 5g
キャベツ 1/8個
タマネギ 1/4個
サラダ油 大さじ1/2
大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
一味唐辛子 適量

 

 

カツとキャベツの塩昆布炒めの作り方

1.塩昆布(5g)は細かく刻む。キャベツ(1/8個)はざく切りにし、タマネギ(1/4個)は薄切りにする。

 

カツとキャベツの塩昆布炒め2.フライパンにサラダ油(大1/2)を熱してキャベツとタマネギを入れ、しんなりするまで中火で炒める。

カツとキャベツの塩昆布炒め3.ひと口大に切ったトンカツ(1枚)と塩昆布を加えて、酒(大1)、しょうゆ(小1/2)、みりん(小1/2)を加えて炒め合わせ味をととのえる。

●とんかつの作り方⇒レシピはこちら

※トンカツは火が通っているので温まればOK!衣がはがれないよう、短時間で手早く炒める

カツとキャベツの塩昆布炒め4.器に盛り、一味唐辛子(適量)をふり、カツとキャベツの塩昆布炒めの完成。

 


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