カジキのヒジキサラダのせ

スポンサーリンク

カジキのヒジキサラダのせ

カジキのヒジキサラダのせ

料理名 カジキのヒジキサラダのせ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年8月8日(火)

 

ヘルシーなひじきサラダを

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カジキのヒジキサラダのせ」の作り方を紹介していました。カリッと焼いたカジキに、ヘルシーなひじきサラダをたっぷりのせたひと品。ヒジキは水を変えながら丁寧に戻し、磯臭さが取れてすっきりした味わいに仕上げましょう。

スポンサーリンク

カジキのヒジキサラダのせの材料(2人分)

 

カジキマグロ(切り身) 2切れ
ヒジキ(乾燥) 10g
タマネギ 1/4個
キュウリ 1/4本
サラダ油 大さじ1
A
大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
B
マヨネーズ 大さじ1.5
いりゴマ(白) 大さじ1/2
練り辛子 小さじ1/4
適量
薄力粉 適量
スダチ(半分に切る) 1個

 

 

カジキのヒジキサラダのせの作り方

1.ヒジキ(乾燥 10g)はさっと洗い、たっぷりの水に30分ほどつけて戻します。10分ごとに計3回水を取り替え、ザルに上げて水気を絞ります。タマネギ(1/4個)は薄切りにします。キュウリ(1/4本)は千切りにし、水にさらしてシャキッとさせます。

※ヒジキは水を取り替えながら戻すべし!

2.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、1のヒジキとタマネギをよく炒めます。

しんなりしたら、Aの酒(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を加えて汁気を飛ばすように炒め、取り出して冷まします。

 

3.2とBのマヨネーズ(大さじ1.5)・いりゴマ(白 大さじ1/2)・練り辛子(小さじ1/4)を混ぜ合わせます。

カジキのヒジキサラダのせ

※ゴマ辛子マヨネーズでコクをプラス

4.カジキマグロ(切り身 2切れ)に塩(適量)をふって薄力粉(適量)をまぶします。フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を熱し、中火で両面をカリッと焼きます。

5.器に4を盛り3とキュウリをのせ、スダチ(半分に切る 1個)を添えます。

カジキのヒジキサラダのせ


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ