みきママ流!チキン南蛮

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みきママ流!チキン南蛮

みきママ流!チキン南蛮

料理名 みきママ流!チキン南蛮
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
料理人 みきママ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年9月23日(火)

 

テッパンおかず!「チキン南蛮」

節約料理研究家のみきママさんがスタジオで、テッパンおかず!「チキン南蛮」を作っていました。少ない油で揚げ焼きし、タルタルソースは簡単に電子レンジで作ります!行楽シーズンの手作り弁当にもおすすめのレシピ。

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みきママ流!チキン南蛮の材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(1枚を12等分に切る)
しょうゆ・酒・おろし生姜 各小さじ1
片栗粉 大さじ6
サラダ油 大さじ2
タルタルソース
分量不明(おそらく3個くらい)⇒2個と判明
牛乳 分量不明(おそらく大さじ1くらいか)⇒小さじ2
マヨネーズ 大さじ6
砂糖 小さじ1
パセリ 適量(細かく刻む)
甘酢あん
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ4
大さじ2
片栗粉 大さじ1/2

 

 

みきママ流!チキン南蛮の作り方

 

鶏肉を焼く

みきママ流!チキン南蛮

1、鶏もも肉(2枚(1枚を12等分に切る))にしょうゆ・酒・おろし生姜(各小1)で下味をつけて、片栗粉(大6)をまぶしてフライパンに入れる。後からサラダ油(大2)を加えて香ばしく焼きます。

※たった大さじ2杯の油でカリッと揚げ焼きに!

タルタルソースを作る

みきママ流!チキン南蛮

2、ボウルに卵(分量不明(おそらく3個くらい)) 2個を溶きほぐして牛乳(分量不明(おそらく大1くらいか)) 小さじ2を加えて、電子レンジで(ラップなし)1分30秒加熱します。

-えこ

みきママ流!チキン南蛮3、マヨネーズ(大6)、砂糖(小1)を加えてよく混ぜる。

甘酢あんを作る

みきママ流!チキン南蛮

4、フライパンにしょうゆ(大3)、砂糖(大4 )、酢(大2)、片栗粉(大1/2 )を入れて加熱したら、鶏肉を戻し入れて甘酢あんと絡める。

みきママ流!チキン南蛮

みきママ流!チキン南蛮-

5、器に盛り付けて、タルタルソースを上からかけてパセリ(適量(細かく刻む))を散らし、みきママ流!チキン南蛮の完成。

みきママ流!チキン南蛮お弁当のおかずとしてもオススメ!

 


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