ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね

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ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね

ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね

料理名 ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年5月10日(水)

 

食感よいにんにくの芽のつくね

この時期クックパッドのサイトでは、「ニンニクの芽」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね」の作り方を紹介していました。ニンニクの芽の風味と食感を楽しめる一品。

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ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくねの材料(10~12個分)

 

ニンニクの芽(1cm長さに切る) 10本(約80g)
鶏ひき肉 250g
A
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/4
片栗粉、水 各大さじ1
ニンニク(すりおろす) 適量
カニ風味かまぼこ(裂かずに5mm長さに切る) 6本
サラダ油 適量
B
しょうゆ、片栗粉 各大さじ1
粉末中華スープ(または顆粒鶏ガラスープ)、砂糖 各小さじ1/2
120cc

 

 

ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくねの作り方

1.ボウルに鶏ひき肉(250g)を入れ、Aのしょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・片栗粉、水(各大さじ1)・ニンニク(すりおろす 適量)を加えてよく混ぜます。ニンニクの芽(1cm長さに切る 10本(約80g))、カニ風味かまぼこ(裂かずに5mm長さに切る 6本)を加え、具が均等になるように混ぜます。

ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね

※ニンニクの芽は生で使って食感と風味を楽しむ!

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2.1を10~12等分し、円盤形に丸めます。

 

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3.フライパンにサラダ油(適量)をひき、2を並べて中火で5~6分焼きます。表裏を返し、フタをして少し火を弱め、火をとおします。

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4.Bのしょうゆ、片栗粉(各大さじ1)・粉末中華スープ(または顆粒鶏ガラスープ)、砂糖(各小さじ1/2)・水(120cc)を混ぜ合わせます。

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5.3が両面焼けたらフタを外し、4の合わせ調味料を加えて加熱し、全体にからめます。

ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね

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6.器に盛り、ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくねの完成。

ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね


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