ねばねばとろろがけ

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ねばねばとろろがけ

ねばねばとろろがけ

料理名 ねばねばとろろがけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
料理人 コウ静子
放送局 フジテレビ
放送日 2014年9月2日(火)

 

ダブルのネバネバ食材をのっけ豆腐

豆腐を使ったスタミナおかず!ということで、ノンストップ!では、のっけ豆腐を紹介していました。長いもとオクラのダブルねばねば食材で、胃腸を整えて、滋養強壮にもいいというレシピ。簡単でお財布にやさしく、サッと作れる副菜におすすめのレシピです。

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ねばねばとろろがけの材料(4人分)

 

絹ごし豆腐 2丁(600g)
長いも(皮をむいてすりおろす) 6~7cm
オクラ(ガクを除く) 10本
A
だし汁 1/2カップ
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2

 

 

ねばねばとろろがけの作り方

ねばねばとろろがけ1、絹ごし豆腐(2丁(600g))は10分ほど水切りし、半分に切る。

ねばねばとろろがけ2、オクラ(ガクを除く 10本)は塩(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、冷水におって水気をふく。包丁でたたいて粘りをだしながら粗く刻み、長いも(皮をむいてすりおろす 6~7cm)と混ぜ合わせる。

※オクラ・長いものネバネバ成分が夏の疲れた胃を整え、滋養強壮にも効果的!

ねばねばとろろがけ3、耐熱容器にAのみりん(小2)を入れて電子レンジ(600W)で15秒加熱し、残りのAのだし汁( 1/2カップ)、しょうゆ(小2)と混ぜ合わせる。

ねばねばとろろがけ

ねばねばとろろがけ

4、皿に1の豆腐を盛り、3をかけて2の長いもとオクラをのせて、ねばねばとろろがけの完成。


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