つくりおき冷製トマトパスタ♪

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つくりおき冷製トマトパスタ♪

料理名 つくりおき冷製トマトパスタ♪
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
料理人 馬場裕之(ロバート)
放送局 フジテレビ
放送日 2016年8月17日(水)

 

夏にうれしい冷たいパスタ

ノンストップ!三ツ星シュフの食ナビのコーナーでは、料理上手で知られる、ロバートの馬場さんが出演し、「つくりおき冷製トマトパスタ♪」の作り方を紹介していました。今回ご紹介するのは、夏にうれしい冷たいパスタ。トマトソースをつくっておけば、食べたいときに手軽に楽しめまる便利な「つくりおき冷製トマトパスタ♪」です。

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つくりおき冷製トマトパスタ♪の材料(2人分)

 

カッペリーニ 適量(100g)
ミニトマト(ヘタを除き半分に切る) 12個
ミディトマト(ヘタを除き食べやすい大きさに切る) 6個
適量
バジル 適量
A
ニンニク(みじん切り) 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
塩、ナンプラー 各小さじ1
昆布茶 小さじ1弱
ユズの皮(すりおろす) 少し
コショウ(黒) 適量

 

 

つくりおき冷製トマトパスタ♪の作り方

1.ボウルに2種のミニトマト(ヘタを除いて半分に切る 12個)、ミディトマト(ヘタを除いて食べやすい大きさに切る 6個)を入れ、下記Aを入れてよく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど味をなじませる。

ニンニク(みじん切り) 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
塩、ナンプラー 各小さじ1
昆布茶 小さじ1弱
ユズの皮(すりおろす) 少し
コショウ(黒) 適量

●この状態で約3日保存可能。

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2.鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、カッペリーニ(適量100g))を入れ、袋の表示時間より1分長めにゆでる。氷水でしめ、水気をよくきる。

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3.2を1のトマトソースにからめて器に盛り、バジル(適量)を添えて、つくりおき冷製トマトパスタ♪の完成。

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