すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

料理名 すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年7月8日(水)

 

甘辛い味つけでご飯がすすむ

夏バテ防止対策にクックパッドでは「ネバネバ」食材が急上昇!ということで、ノンストップ!では、「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」を作って夏バテ防止におすすめしていました。しょうゆの甘辛い味に味噌のコクも加わって、ご飯が進む味付けです。ヤマイモのシャキシャキ感もいい一品。好みでニンニクやショウガをたせば、スタミナ倍増です!

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の材料(2~3人分)

 

牛薄切り肉(2~3cm幅に切る) 200g
ヤマイモ 5~7cm
サラダ油 大さじ1
万能ネギ(小口切り) 好みで適量
一味唐辛子 好みで適量
A
しょうゆ 大さじ3
大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
みそ 小さじ1

 

 

すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の作り方

1.ヤマイモ(5~7cm)は皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。Aのしょうゆ(大3)、酒(大3)、みりん(大3)、砂糖(大2)、みそ(小1)を混ぜ合わせておく。

※味噌を加えてコクだし!

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物2.フライパンにサラダ油(大1)を温め、ヤマイモを入れて焼き色がつくまで焼く。両面焼けたら取り出す。

※ヤマイモは最初に焼いて香ばしく

●ネバネバ成分のムチンが弱った胃や腸の消化を助ける

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物3.2のフライパンに牛薄切り肉(2~3cm幅に切る 200g)を入れ、合わせ調味料を加える。肉に火が通ったら、2のヤマイモを戻し入れ、全体に味をからめる。

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物4.器に盛り、好みで万能ネギ(小口切り 好みで適量)を散らし、一味唐辛子(好みで適量)をふって、すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の完成。


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