しいたけともち麦のポタージュ

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しいたけともち麦のポタージュ

しいたけともち麦のポタージュ

料理名 しいたけともち麦のポタージュ
番組名 ノンストップ!
料理人 山下春幸
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

とろ~りもち麦の絶品スープ

ノンストップ!の美活★やってます!シリーズでは、食べてもOKダイエット第2弾ということで、話題沸騰「もち麦」を使ったもち麦ダイエット料理2品を紹介していました。ここでは、干しシイタケの旨味がたまらないとろ~り「しいたけともち麦のポタージュ」の作り方になります。「高級フレンチ店に出てくるスープみたい」とバナナマン設楽さんやほか出演者たちも絶賛のもち麦を使ったスープです。

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しいたけともち麦のポタージュの材料(作りやすい量)

 

もち麦 100g
670ml
適量
干しシイタケ 80g
だし汁 50ml
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ふたつまみ
砂糖 大さじ1/4
干しシイタケの戻し汁 50ml
牛乳 300ml

 

 

しいたけともち麦のポタージュの作り方

しいたけともち麦のポタージュ1.鍋にもち麦(100g)、水(670ml)、塩(適量)を入れておかゆ状になるまでゆでる。

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しいたけともち麦のポタージュ2.別鍋に水で戻した干しシイタケ(80g)、だし汁(50ml)、しょうゆ(小1)、塩(ふたつまみ)、砂糖(大1/4)、干しシイタケの戻し汁(50ml)を入れ、5分加熱する。

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3.1と2と牛乳(300ml)をミキサーにかけ撹拌する。

※もち麦と干しシイタケの食物繊維のダブル効果

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4.3を鍋に移して中火で約2分温めなおす。

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しいたけともち麦のポタージュ5.器に盛り、しいたけともち麦のポタージュの完成。


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