さといもと豚肉の照り焼き

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さといもと豚肉の照り焼き

さといもと豚肉の照り焼き

料理名 さといもと豚肉の照り焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年10月21日(水)

 

外はカリッと中はモチッと

ノンストップ!では、この時季、クックパッドで「里芋」が検索人気ワードというこで、「さといもと豚肉の照り焼き」の作り方を紹介。甘辛味にご飯がすすむ!と話題の殿堂入りレシピです。煮物などのいつもと違う食べ方で、旬の里芋をいただきましょう。

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さといもと豚肉の照り焼きの材料(2~3人分)

 

サトイモ(皮をむいてひと口大に切る) 4個(約200g)
豚こま切れ肉 150g
片栗粉 大さじ2~3
万能ネギ(小口切り) 適量
サラダ油 適量
(A)
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2

 

 

さといもと豚肉の照り焼きの作り方

1.サトイモ(皮をむいてひと口大に切る 4個(約200g))は耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で10分ほど加熱してやわらかくする。ゆでて火をとおしてもよい。

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2.1のサトイモと豚こま切れ肉(150g)に片栗粉(大2~3)をまぶす。

※片栗粉で外はカリッと中はモチッと

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3.Aの酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大2)、砂糖(大1と1/2)は混ぜ合わせる。

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さといもと豚肉の照り焼き4.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、2の豚肉を焼く。肉が焼けたら2のサトイモを加え、少し炒める。

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さといもと豚肉の照り焼き5.3の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。

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さといもと豚肉の照り焼き6.器に盛り、万能ネギ(小口切り 適量)をちらして、さといもと豚肉の照り焼きの完成。


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