ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め

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ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め

ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め

料理名 ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年10月14日(水)

 

サツマイモをメインおかずに

ノンストップ!では、クックパッドで「サツマイモ」をおかずにしたい!の声に、大人気のレシピ「ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め」の作り方を紹介。スイーツのイメージが強いサツマイモを、醤油などでご飯がすすむ味つけにした一品。かくし味はマヨネーズです。

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ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒めの材料(4人分)

 

鶏モモ肉(ひと口大に切る) 1枚
サツマイモ 中1本(250g)
顆粒和風だし 小さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
青ジソ(千切り) 適量
(A)
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
マヨネーズ 小さじ1
大さじ1

 

 

ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒めの作り方

1.鶏モモ肉(ひと口大に切る 1枚)はポリ袋に入れ、顆粒和風だし(小1)を加えてもみ込む。さらに片栗粉(大1)を加えてよくもみ込む。

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2.耐熱皿に皮つきのままひと口大に切り、水にさらしたサツマイモ(中1本(250g))を水気をきって並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4~8分加熱し、やわらかくする。

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3.Aの砂糖(大1)、しょうゆ(大2)、マヨネーズ(小1)、水(大1)を混ぜ合わせる。

※隠し味のマヨネーズでコク出し!

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ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め4.フライパンにサラダ油(適量)を熱して1の鶏肉を並べ、中火で両面しっかりと焼く。

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ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め5.鶏肉が焼けたら2のサツマイモを加えて軽く混ぜ、3の合わせ調味料を加えてフタをし、弱火で15分ほど加熱する。

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ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒め6.全体を混ぜて器に盛り、青ジソ(千切り 適量)をのせて、ご飯もお酒も進むよ~鶏肉とさつま芋炒めの完成。


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