かぼちゃとチキンの味噌バター炒め

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かぼちゃとチキンの味噌バター炒め

かぼちゃとチキンの味噌バター炒め

料理名 かぼちゃとチキンの味噌バター炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年10月28日(水)

 

かぼちゃを下処理なしで

ハロウィーンを前に、クックパッドでは「カボチャ」の検索が増えるこの時季にぴったりの「かぼちゃとチキンの味噌バター炒め」をノンストップ!では作り方を紹介です。煮物やサラダにしがちなカボチャを使った、ご飯によく合います。面倒なカボチャの皮むきや下茹での手間なしの嬉しいレシピです。

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かぼちゃとチキンの味噌バター炒めの材料(4人分)

 

カボチャ(薄切り) 1/8個
鶏モモ肉(ひと口大に切る) 1~2枚
適量
片栗粉 大さじ1
バター 15g
ピーマン(ヘタと種を除いてざく切り) 2個
(A)
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みそ 大さじ1
大さじ1

 

 

かぼちゃとチキンの味噌バター炒めの作り方

1.鶏モモ肉(ひと口大に切る 1~2枚)に酒(適量)をふってもみ込み、片栗粉(大1)を全体にまぶす。

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かぼちゃとチキンの味噌バター炒め2.フライパンにバター(15g)を熱して1の鶏肉を炒める。

肉の色が変わったら、カボチャ(薄切り 1/8個)を入れて炒める。

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3.全体にバターが回ったら、強めの弱火にし、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。

※軽蒸しでうまみたっぷりのカボチャに!

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かぼちゃとチキンの味噌バター炒め4.カボチャに火が通ってしんなりしたら、ピーマン(ヘタと種を除いてざく切り 2個)を加えて軽く炒め合わせる。

混ぜ合わせたAの砂糖(大1と1/2)、みりん(大1と1/2)、しょうゆ(大1と1/2)、みそ(大1)、酒(大1)を加えて全体によくからめる。

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かぼちゃとチキンの味噌バター炒め5.器に盛り、かぼちゃとチキンの味噌バター炒めの完成。


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