おからハンバーグ

おからハンバーグ

おからハンバーグ

料理名 おからハンバーグ
番組名 ノンストップ!
料理人 山下春幸
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

ゆでもち麦とおからでハンバーグ

ノンストップ!の美活★やってます!シリーズでは、食べてもOKダイエット第2弾ということで、話題沸騰「もち麦」を使ったもち麦ダイエット料理2品を紹介していました。ここでは、「おからハンバーグ」の作り方になります。もち麦を硬めにゆでて、ひき肉のような食感にし、お肉の代用品とします。ゆでもち麦をおからと合わせたヘルシーなハンバーグ。柚子こしょう、ポン酢の効いた大根おろしで、ジューシーにさっぱりといただけます。

おからハンバーグの材料(2個)

 

もち麦 100g
400ml
おから 50g
卵黄 20g
タマネギ 50g
黒コショウ 少々
3g
濃口しょうゆ 4g
にんにく 3g
しょうが 6g
(ソース)
大根おろし 80g
大葉 8枚
柚子こしょう 3g
ポン酢 18g

 

 

おからハンバーグの作り方

おからハンバーグ1.鍋にもち麦(100g)、水(400ml)を入れて30~40分ゆでる。

※ひき肉のような食感にしていお肉の代用にする

2.ボウルに1、おから(50g)、卵黄(20g)、タマネギ(50g)、黒コショウ(少々)、塩(3g)、濃口しょうゆ(4g)、にんにく(3g)、しょうが(6g)を入れて混ぜ合わせる。

(タマネギ、にんにく、しょうがの切り方は不明)

おからハンバーグ3.丸く成形し、フライパンで3~4分焼く。

おからハンバーグ4.ボウルに大根おろし(80g)、細切りにした大葉(8枚)、柚子こしょう(3g)、ポン酢(18g)を入れて混ぜ合わせる。

おからハンバーグ5.器に3を盛り、4のソースを上からかけて、おからハンバーグの完成。

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