あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪

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あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪

あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪

料理名 あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年4月13日(水)

 

あさりの酒蒸しに春雨を

クックパッドでは、この時期に旬を迎える「あさり」の検索が人気急上昇とのことで、ノンストップ!では「」の作り方を紹介していました。あさりの酒蒸しに春雨を加えたアイデアレシピ!さっと作れる上に、あさりの旨味を逃がさず含んだ春雨が絶品!

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あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪の材料(作りやすい量)

 

アサリ(殻付き) 1パック(300g)
50cc
塩、コショウ 各適量
万能ねぎ(小口切り) 適量
(A)
春雨 約40g
しめじ(石づきを除き小房に分ける) 1/2パック
150cc
(B)
バター 適量
しょうゆ 小さじ1

 

 

あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪の作り方

あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪1.フライパンに砂抜きしたアサリ(殻付き 1パック(300g))、酒(50cc)を入れてフタをして加熱する。

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あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪2.アサリの口が開いてきたらAの春雨(約40g)、しめじ(根元を除き小房に分ける 1/2パック)、水(150cc)を加える。

再びフタをし、春雨をスープに浸すように時々混ぜながら2~3分ほど加熱する。

※酒蒸し春雨にアサリの旨味をとじこめる

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3.火が通ったらBのバター(適量)、しょうゆ(小1)を加え、味をみて足りなければ塩、コショウ(各適量)で整える。塩辛ければ水(分量外)を足す。

※後入れバター醤油でコクうまコーティング

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あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪4.器に盛り、万能ねぎ(小口切り 適量)を散らして、あさりの酒蒸しで春雨*あさりの旨味♪の完成。


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