青じそドレッシングのサラダ

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青じそドレッシングのサラダ

青じそドレッシングのサラダ

料理名 青じそドレッシングのサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年4月10日(日)

 

いろんな料理に使える

新生活応援SPということで、フライパン1つで出来る「オムライス」を紹介。ここでは、付け合わせの「青じそドレッシングのサラダ」の作り方になります。ヘルシーで大人気の青じそドレッシングを手作りするレシピ。鶏肉のソテーやお刺身などにも使える重宝なドレッシングです。

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青じそドレッシングのサラダの材料(2人分)

 

(青じそドレッシング)
青じそ 10枚
玉ねぎ 1/4個(50g)
(a)
しょうゆ 大さじ1
酢、サラダ油 各大さじ1.5
砂糖 小さじ1/3
しめじ 70g
ミニトマト 5個
リーフレタス 5枚
サラダ油 小さじ1
塩、黒こしょう 各少々

 

 

青じそドレッシングのサラダの作り方

青じそドレッシングのサラダ1、青じそドレッシングを作る。玉ねぎ(1/4個(50g))はヘタを取りみじん切りにして水に3分さらす。水気をしっかり絞る。青じそ(10枚)は茎を取り細かく刻む。

ボウルに玉ねぎ、青じそ、(a)のしょうゆ(大1)、酢(大1.5)、サラダ油(大1.5)、砂糖(小1/3)を混ぜ合わせる。

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2、しめじ(70g)は石づきを落として小房に分ける。ミニトマト(5個)はヘタを取り縦半分に切る。リーフレタス(5枚)は水気をしっかり取りひと口大にちぎる。

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青じそドレッシングのサラダ3、フライパンを熱してサラダ油(小1)をひき、しめじを強火で炒め、しんなりしたら塩、黒こしょう(各少々)を振る。一度取り出し冷ます。

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青じそドレッシングのサラダ4、器にレタス、ミニトマト、3のしめじを盛り合わせ、1のドレッシングをかけて、青じそドレッシングのサラダの完成。

≪合わせて紹介の料理≫

「オムライス」レシピはこちら

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