豚ヒレ肉のクリームソースピザ

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豚ヒレ肉のクリームソースピザ

豚ヒレ肉のクリームソースピザ

料理名 豚ヒレ肉のクリームソースピザ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年4月30日(日)

 

豚肉&クリームソースを

「親子で作れる簡単ピザ!」ということで、手作りピザ2品を紹介。ここでは、「豚ヒレ肉のクリームソースピザ」の作り方になります。豚肉&クリームソースを合わせた絶品ピザ。周りの溶けるモッツァレラチーズも美味しい!

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豚ヒレ肉のクリームソースピザの材料(3~4人分)

 

ピザ生地 1枚
豚ヒレ肉 250g
塩、黒こしょう 各適量
バジル 1パック(10g)
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブ油 適量
ピザ用チーズ 50g
スライスチーズ(溶けるモッツァレラチーズ) 約6枚
クリームソース
薄力粉 大さじ2
バター 15g
生クリーム 150㏄
牛乳 100㏄
小さじ1/2
黒こしょう 適量

 

 

豚ヒレ肉のクリームソースピザの作り方

1、豚ヒレ肉(250g)は5㎜厚さのそぎ切にして塩(小さじ1/2)、黒こしょうで下味をつけます。バジル(1パック(10g))はみじん切りにします。

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2、フライパンを熱してオリーブ油(大1.5)をひき、豚肉を入れて強火で炒めます。豚肉にほぼ火が通ったらにんにく(みじん切り 1片)、バジルを加えて炒め合わせます。

豚ヒレ肉のクリームソースピザ

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3、クリームソースを作ります。

フライパンを熱してバター(15g)を溶かし、薄力粉(大2)を加えて弱火で約3分炒めます。牛乳(100㏄)、生クリーム(150㏄)を少しずつ加えて泡だて器で溶き混ぜます。塩(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)を加え、中火で混ぜながらとろみをつけます。

豚ヒレ肉のクリームソースピザ

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4、天板に網を重ねてクッキングシートをしき、ピザ生地( 1枚)をのせます。2㎝内側に半分に切ってクルッと巻いたスライスチーズ(溶けるモッツァレラチーズ 約6枚)をのせて、外側の生地でチーズを包むようにして閉じます。生地の表面にオリーブ油(適量)を塗り、塩(少々)を振ります。

 

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5、ピザ生地に2の具材をのせ、3のクリームソースをかけ、ピザ用チーズ(50g)を散らします。180~190℃のオーブンで20分焼きます。

豚ヒレ肉のクリームソースピザ

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6、取り出して、豚ヒレ肉のクリームソースピザの完成。

豚ヒレ肉のクリームソースピザ


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