菜の花の辛子みそ和え

スポンサーリンク

菜の花の辛子みそ和え

菜の花の辛子みそ和え

料理名 菜の花の辛子みそ和え
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年4月3日(日)

 

辛子と白みそのやさしいみそ和え

春の和定食2016ということで、旬の食材満載の料理3品を紹介。ここでは、「菜の花の辛子みそ和え」の作り方になります。辛子と白みそのやさしい甘辛さのみそ和えです。菜の花を茹でた後は、すぐに流水で冷まし、シャキッとした食感に仕上げるところがポイント!

スポンサーリンク

菜の花の辛子みそ和えの材料(2人分)

 

菜の花 1束
少々
(a)
和辛子 小さじ1/2
白みそ 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1

 

 

菜の花の辛子みそ和えの作り方

菜の花の辛子みそ和え1、菜の花(1束)は下の部分は黒ければを少し切り落とす。長さを半分に切る。塩(少々)を加えた熱湯で茎、花の順に入れて固めに茹でる。

ざるにあげ流水で冷ます。水気を絞る。

※ゆでた後、流水で冷ますことで余熱で火が入りすぎるのを防ぎ、程よい食感を楽しめる

-

菜の花の辛子みそ和え2、ボウルに(a)の和辛子(小1/2)、白みそ(大2)、薄口しょうゆ(小1)、酢(大1)、みりん(大1)を混ぜ、1の菜の花を加えて和える。

-

菜の花の辛子みそ和え3、器に盛り、菜の花の辛子みそ和えの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

菜の花の人気レシピ

第1位

割烹の味★なばなのからし和え

割烹の味★なばなのからし和え

調味液を火にかけるちょっとしたひと手間だけで味がぐっと良くなります。 ほのかにツンとくるからしと菜の花のほろ苦さが最高です。

第2位

お弁当にも!タレが美味しい 菜の花の豚肉巻き

お弁当にも!タレが美味しい 菜の花の豚肉巻き

タレにしっかり絡めた豚肉は、時間がたっても柔らかなのでお弁当にぴったり!

第3位

菜の花のベーコン炒め

菜の花のベーコン炒め

春の醍醐味、菜の花をさっとベーコンで炒めました。にんにくの香りでごはんも進みます。 菜の花は葉酸も多いので、妊婦さんにもおすすめ。

第4位

菜の花☆簡単からし和え

菜の花☆簡単からし和え

シンプル調理法で、春の訪れを感じる菜の花を味わいましょう。 ふんわり~な辛子の刺激がたまりません

このページの先頭へ