肉そぼろ

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肉そぼろ

料理名 肉そぼろ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年3月26日(日)

 

これさえあればの「肉そぼろ」

新応援生活SPということで、万能メニュー「肉そぼろ」を作って、料理2品の紹介です。ここでは、色んな料理に使える「肉そぼろ」の作り方になります。保存可能なのでいろいろな料理にバリエーションが効く、万能な「肉そぼろ」。「おにぎり」・「野菜炒め」などにも応用可能です。

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肉そぼろの材料(作りやすい分量)

 

合いびき肉 600g
にんにく、しょうが 各1片
a
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1.5
酒、砂糖 各大さじ1
みそ 小さじ2
サラダ油 大さじ1

 

 

肉そぼろの作り方

1、にんにく、しょうが(各1片)はみじん切りにします。aのしょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ1.5)・酒、砂糖(各大さじ1)・みそ(小さじ2)を混ぜ合わせます。

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2、フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、にんにく、しょうがを強火で炒めます。香りが出てきたら合いびき肉(600g)を加えてほぐしながら強火で炒めます。

肉そぼろ

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3、肉の色が変わってパラッとしてきたらaを加えて炒め合わせます。汁気がなくなったら、バットなどに取り出して冷まします。

肉そぼろ

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4、肉そぼろの完成。6等分に分けてラップをして保存します。

肉そぼろ

●「おにぎり」・「野菜炒め」などにも応用可能

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