絶品生春巻き

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絶品生春巻き

絶品生春巻き

料理名 絶品生春巻き
番組名 男子ごはん
料理人 蒼井優
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月30日(日)

 

蒼井優さんオススメ生春巻き

男子ごはんでは、ゲストの蒼井優さんが家でよく作るという「生春巻き」のレシピを紹介。アボカドとスモークサーモンを巻きます。スイートチリソースとマヨネーズを混ぜ合わせたソース(たれ)を添えていただく生春巻き。蒼井優さんオススメのまろやかなソースです。

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絶品生春巻きの材料(3本分)

 

生春巻きの皮 3枚分
アボカド 1個
青じそ 5~6枚
サニーレタス 3枚
スモークサーモン 3枚
スイートチリソース 適量
マヨネーズ 適量

 

 

絶品生春巻きの作り方

1、アボカド(1個)は皮と種を取り除き1㎝角に切る。サニーレタス(3枚)は3㎝幅に切る。青じそ(5~6枚)は細切りにする。

 

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2、生春巻きの皮(3枚分)は水にくぐらせてきつく絞った布巾の上に置く。

 

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絶品生春巻き3、手前からサニーレタス、青じそ、スモークサーモン(3枚)、アボカドを並べてのせる。

手前の春巻きの皮を持ち上げてサニーレタス、青じそにかぶせて巻き、春巻きの皮の両端を折り込み、さらに手前からきつく巻いていく。もう2本作る。

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絶品生春巻き4、スイートチリソース(適量)とマヨネーズ(適量)を1:1の割合で混ぜ合わせる。

※スイートチリソースとマヨネーズを混ぜることで、まろやかな味に仕上がる

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絶品生春巻き5、3を食べやすく切って器に盛り、4を添えて、絶品生春巻きの完成。

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