白菜の浅漬け

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白菜の浅漬け

白菜の浅漬け

料理名 白菜の浅漬け
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年2月28日(日)

 

超簡単!刻んで和えるだけ

お肉を使った冬の和定食というテーマで、ここでは箸休めの「白菜の浅漬け」の作り方になります。塩だけでなく、酢や醤油を加えた簡単即席の浅漬けです。調味料を染み込ませるために、食材を細かく切ることがポイント!

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白菜の浅漬けの材料(2人分)

 

白菜 大2枚
しょうが 1片
小さじ1/2
酢、しょうゆ 各大さじ1

 

 

白菜の浅漬けの作り方

白菜の浅漬け1、白菜(大2枚)は5~6㎝長さの千切りにする。しょうが(1片)は千切りにする。

※白菜をこまかく切ることで、味が染み込みやすくなる

2、ボウルにザルを重ねて白菜を入れて塩(小1/2)を加えて混ぜ、5~10分おく。

白菜の浅漬け3、出てきた水分をしっかり絞り、しょうが、酢(大1)、しょうゆ(大1)を加えて和える。

白菜の浅漬け4、器に盛り、白菜の浅漬けの完成。


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