揚げ出し餅

揚げ出し餅

揚げ出し餅

料理名 揚げ出し餅
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年1月11日(日)

 

豆腐もいいけど、お餅もおいしい!

今週の男子ごはんでは、「男子ごはんアワード2014 大反響レシピのベスト3」を発表していました。また、お正月といえば餅!「簡単に出来るおすすめの餅を使っての一品を」とのリクエストに、「揚げ出し餅」も作ってレシピを紹介していました。揚げだし豆腐も美味しいですが、餅を使っての揚げだしもオススメ!

揚げ出し餅の材料(2人分)

 

切り餅 2個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
かつおだし 大さじ5
片栗粉 小さじ1
揚げ油 適量
大根おろし、おろししょうが、みつ葉 各適量
七味唐辛子 適量

 

 

揚げ出し餅の作り方

揚げ出し餅1、揚げ油(適量)を中温に熱して切り餅(2個)を入れ、こんがりと揚げる。

揚げ出し餅2、鍋にめんつゆ(3倍濃縮 大3)とかつおだし(大5)を入れて片栗粉(小1)を加え素早く混ぜ、とろみをつける。

揚げ出し餅3、器に2を注ぎ、1の餅を盛る。大根おろし、おろししょうが、みつ葉(各適量)をのせて、揚げ出し餅の完成。

お好みで七味唐辛子(適量)をかける。

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