手巻きクレープ

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手巻きクレープ

手巻きクレープ

料理名 手巻きクレープ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年5月1日(日)

 

家族みんなで楽しめる

男子ごはんでは、ゴールデンウィークにおすすめ!ホットプレートを使った料理3品を紹介。ここでは、「手巻きクレープ」の作り方になります。家族みんなで楽しめる、好きな具材を生地で巻いていただきましょう!ゆるめの生地で薄く仕上げて、いろんな具材を楽しめます。

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手巻きクレープの材料(4人分)

 

ピザチーズ 適量
ソーセージ、ちくわ(斜め切りにしたもの) 各適量
かにかまぼこ(裂いたもの) 適量
牛薄切り肉、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 各200g
しらす 適量
かいわれ大根(根元を落としたもの) 1/2パック
万能ねぎ(3㎝長さに切ったもの) 1/3束
きゅうり(斜め薄切りにしてから縦細切りしたもの) 1/2本
三つ葉(3cm長さに切ったもの) 1束
レタス(ちぎったもの) 4~5枚
レモン汁 適量
焼肉のタレ 適量
適量
コチュジャン、マヨネーズ 各適量
サラダ油 適量
《皮》
薄力粉 100g
だし汁(かつお) 150㏄
小さじ1/4
1個

 

 

手巻きクレープの作り方

1、皮の材料の薄力粉(100g)、だし汁(かつお 150㏄)、塩(小1/4)、卵(1個)をボウルに入れてよく混ぜる。

※ゆるめの生地にすることで、薄く仕上がり具材を楽しめる

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2、ホットプレートを熱してサラダ油(適量)を引き、1をお玉1杯分丸く薄く流し入れて焼く。両面を焼いて取り出す。

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手巻きクレープ3、牛薄切り肉、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用 各200g)、ソーセージ、ちくわ(斜め切りにしたもの 各適量)、かにかまぼこ(裂いたもの 適量)は随時炒める。

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手巻きクレープ4、しらす(適量)、かいわれ大根(根元を落としたもの 1/2パック)、万能ねぎ(3㎝長さに切ったもの 1/3束)、きゅうり(斜め薄切りにしてから縦細切りしたもの 1/2本)、三つ葉(3cm長さに切ったもの 1束)、レタス(ちぎったもの 4~5枚)など好みの具を巻いて、レモン汁(適量)、塩、コチュジャン、マヨネーズ(各適量)、焼肉のタレ(適量)など好みのタレにつけながら食べる。

ピザチーズ(適量)は、1の生地を流し入れて焼き、返したらピザチーズ(適量)を散らして焼く。チーズが溶けたら好みの具を巻いて食べる。

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