塩鮭の和風パエリア

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塩鮭の和風パエリア

塩鮭の和風パエリア

料理名 塩鮭の和風パエリア
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年4月5日(日)

 

フライパン1つで簡単パエリア

男子ごはんでは、4月になって「新生活応援スペシャル」ということで、フライパン1つで作れる「塩鮭の和風パエリア」を作って、新生活の応援レシピを紹介していました。お米と食材を入れて、炊き上げるだけの簡単レシピ!塩鮭のうまみが凝縮した気軽に作れるレシピです。

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塩鮭の和風パエリアの材料(2~3人分)

 

塩鮭 1切れ
アスパラ 3本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個(50g)
しめじ 1/2パック
ミニトマト 5個
バター 10g
2合
だし汁 340cc
パルメザンチーズ 適量
白ワイン 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩、黒こしょう 適量

 

 

塩鮭の和風パエリアの作り方

塩鮭の和風パエリア1、米(2合)は洗って水けをきる。しめじ(1/2パック)は石付きを落とし、半分に切って小房に分ける。ミニトマト(5個)は4等分に切る。

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ピーマン(1個)、玉ねぎ(1/4個(50g))はみじん切りにする。アスパラ(3本)は根元を1㎝切り落として下1/3の皮をむいてから、5~6等分の斜め切りにする。

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2、計量カップにだし汁(340cc)、白ワイン(大1)、しょうゆ(小1)を加える。

 

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塩鮭の和風パエリア3、フライパンを少し熱し、火を止めてバター(10g)を溶かし、米を入れて平たくして玉ねぎ、ピーマンをのせる。

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周りにしめじ、ミニトマト、アスパラを美しく並べ、塩(適量)を振る。

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塩鮭の和風パエリア塩鮭(1切れ)をのせ2を流し入れて、黒こしょう(適量)を加え蓋をする。強火にかけて沸いてきたら弱火で10分炊く。

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塩鮭の和風パエリア火を止めて、そのまま5分蒸らす。

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塩鮭の和風パエリア

4、パルメザンチーズ(適量)を振り、塩鮭の和風パエリアの完成。

塩鮭の皮と骨を取り除き、鮭をほぐしながら全体を混ぜて、それぞれ取り分けて食べる。

 

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