千切りしょうが肉団子

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千切りしょうが肉団子

千切りしょうが肉団子

料理名 千切りしょうが肉団子
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年12月14日(日)

 

体の芯から温まる

今週の男子ごはんでは、男のロマンシリーズから「しょうが」にこだわり抜いた料理3品を栗原心平さんが作って放送していました。ここでは、「千切りしょうが肉団子」のご紹介です。温かいスープと千切りした生姜で、体の芯から温まります。

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千切りしょうが肉団子の材料(2人分)

 

しょうが 大1片
豚ひき肉 300g
しいたけ 1個
玉ねぎ 1/4個
小さじ1/2
2カップ
大さじ1
黒酢 適量
(a)
薄力粉 大さじ1
小さじ1/2
黒こしょう 適量

 

 

千切りしょうが肉団子の作り方

千切りしょうが肉団子1、玉ねぎ(1/4個)、しいたけ(1個)はみじん切りにする。

千切りしょうが肉団子ボウルに豚ひき肉(300g)、玉ねぎ、しいたけ、(a)の薄力粉(大1)、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜる。

千切りしょうが肉団子2、鍋に水(2カップ)、酒(大1)を入れて煮立たせ、1を直径4㎝くらいの団子状に丸めて加えていく(9個くらいを目安に)。

千切りしょうが肉団子蓋をして強めの中火で10分くらい煮る。塩(小1/2)を加えて混ぜる。

●スープを飲みたい場合は、塩を少なく薄めに

千切りしょうが肉団子3、器にスープごとよそって、しょうが(大1片)の千切りにをのせ、千切りしょうが肉団子の完成。

黒酢(適量)をかけながら食べる。

 


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