丸干しイワシのパン粉焼き

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丸干しイワシのパン粉焼き

丸干しイワシのパン粉焼き

料理名 丸干しイワシのパン粉焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年5月29日(日)

 

丸干しイワシをイタリアンに大変身

お家で簡単!本格イタリアンということで、料理3品を紹介。ここでは、「丸干しイワシのパン粉焼き」の作り方になります。丸干しイワシをグリルで焼いて骨まで食べられる、あっという間にイタリアンに大変身するレシピ!

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丸干しイワシのパン粉焼きの材料(2人分)

 

イワシの丸干し 5尾
バジル 10枚
イタリアンパセリ 適量
パン粉 大さじ1
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ3
黒こしょう 適量
レモン(くし型に切ったもの) 適量

 

 

丸干しイワシのパン粉焼きの作り方

1、イワシの丸干し(5尾)は両面に2本ずつ切り込みを入れる。にんにく(1片)は横薄切りにする。バジル(10枚)は刻み、イタリアンパセリ(適量)はみじん切りにする。

丸干しイワシのパン粉焼き2、耐熱皿にイワシを並べ、オリーブ油(大1)をかけ、黒こしょう(適量)を振り、イワシの間ににんにくを詰め、バジルをちらす。

パン粉(大1)を振ってオリーブ油(大2)を回しかける。

※パン粉にオリーブ油を馴染ませて焼くことで、揚げ焼きにしたジューシーな仕上がりにする

丸干しイワシのパン粉焼き3、グリルに2を入れて弱火で9分焼く。

丸干しイワシのパン粉焼き4、焼き目がついたら取り出す。仕上げにイタリアンパセリを振り、レモン(くし型に切ったもの 適量)を添えて、丸干しイワシのパン粉焼きの完成。

 


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