中華風白和え

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中華風白和え

料理名 中華風白和え
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年11月26日(日)

 

ゴマ油&花椒の効いた

「家庭でも作れる!本格火鍋」ということで、ヘルシーで女性に大人気の火鍋を紹介。ここでは、付け合わせ「中華風白和え」の作り方になります。ピーマンやセロリは生のまま、水切りした豆腐と和えるだけ!ゴマ油と花椒が効いた香り豊かな中華風白あえです。

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中華風白和えの材料(2~3人分)

 

豆腐(木綿) 1丁
セロリ 10㎝
ピーマン 2個
しょうが 大1片
a
ごま油 大さじ1
塩、砂糖 各小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
花椒 小さじ1

 

 

中華風白和えの作り方

1、豆腐(木綿 1丁)はキッチンペーパでくるみ、上に重しをのせて20分以上しっかり水切りをします。

※水っぽくならず味もぼやけずに仕上がる

2、セロリ(10㎝)、ピーマン(2個)、しょうが(大1片)は千切りにします。

3、ボウルにaのごま油(大さじ1)・塩、砂糖(各小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)、すりおろした花椒(小1)を混ぜ、②の野菜、①の豆腐を崩しながら加え、和えます。

4、完成。

 

 

 


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