ヨーグルト漬け物

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ヨーグルト漬け物

ヨーグルト漬け物

料理名 ヨーグルト漬け物
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年9月7日(日)

 

超簡単!ヨーグルトの漬け物

今日の男子ごはんでお馴染みTALK TIMEのコーナーで、ヨーグルトで簡単にぬか漬けのような漬け物が出来る!?と放送していました。ヨーグルトと食パンを使うことで乳酸発酵と酵母が活性化され、ぬか漬けと同じようなうまみを出すことが出来るとのことで、国分太一さんも栗原心平さんも「うまい!」を連発。ヨーグルトと塩だけの超簡単レシピで必見です!

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ヨーグルト漬け物の材料(作りやすい量)

 

プレーにヨーグルト 1350g
66g
食パン 3枚
お好みの野菜 適量
密閉容器 1つ

 

 

ヨーグルト漬け物の作り方

ヨーグルト漬け物1、プレーにヨーグルト(1350g)を容器に移す。塩(66g)を入れてしっかりと混ぜる。

ヨーグルト漬け物2、混ぜ終えたらお好みの野菜(適量)を入れ込む。

※トマトは、皮を剥いてからの方が味が入りやすいようです。

●放送では、トマト、きゅうり、セロリ、大根、みょうが、にんじんなどを漬けていました。

ヨーグルト漬け物3、食パン(3枚)をちぎって全体に散らすように加える。

※ヨーグルトと食パンを使うことで乳酸発酵と酵母が活性化され、ぬか漬けと同じようなうまみを出すことが出来る

●放送では、食パンは6枚切りくらいの厚さののものを使っていたようです。

ヨーグルト漬け物4、蓋をして冷蔵庫で1週間ほど入れて漬ける。

ヨーグルト漬け物5、取り出して水洗いする。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けてヨーグルト漬け物の完成。


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