モッツァレラとパルミジャーノのパスタ

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ

料理名 モッツァレラとパルミジャーノのパスタ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年9月21日(日)

 

糸引くチーズがたまらないパスタ

男子ごはんでは、1つの食材にこだわりぬいた「男のロマンシリーズ」第10弾。ということで、今回は「チーズ」をテーマに「モッツァレラとパルミジャーノのパスタ 」を作っていました。茹であがりの熱いパスタとチーズを合わせることで、チーズが溶けて簡単に絡まります。トマトソースをかけることで、2つの味を楽しめる簡単で嬉しいパスタのレシピです。

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ の材料(2人分)

 

ペンネ 200g
パルミジャーノ 50g
モッツァレラ 50g
黒こしょう 適量
(a)
生クリーム 50cc
レモン汁 大さじ1/2
小さじ1/3
≪トマトソース≫
ホールトマト 1/2缶(200g)
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/4

 

 

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ の作り方

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ1、沸騰したお湯にオリーブ油(少々:分量外)を入れ、ペンネ(200g)は袋の表示通りに茹でる。モッツァレラ(50g)はちぎり、パルミジャーノ(50g)はすりおろす。

 

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ2、茹で上がりお湯を切ったペンネをボウルに入れ、熱いうちに(a)の

  • 生クリーム 50cc
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3

を加えて和える。

モッツァレラとパルミジャーノのパスタモッツァレラを加えて和え、溶けてなじんだら、半量のパルミジャーノを加えて和える。

※パスタが熱いうちにボウルの中でチーズを絡めることで、簡単に溶かして絡められる

3、トマトソースを作る。鍋に

  • ホールトマト 1/2缶(200g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4

を合わせて混ぜながら中火で煮詰める。

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ

モッツァレラとパルミジャーノのパスタ

4、②を器に盛って残りのパルミジャーノ、黒こしょう(適量)をかける。お好みで3のトマトソースを添えて食べる。

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