ポークピラフ

ポークピラフ

料理名 ポークピラフ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年6月3日(日)

 

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「バーベキューならではの絶品2品!」ということで、スペアリブ&ポークピラフのワンプレート料理を紹介。ここでは、「ポークピラフ」の作り方になります。

ポークピラフの材料(3~4人分)

 

2合
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個(60g)
にんじん 5㎝(50g)
ピーマン 1個(30g)
にんにく(みじん切り) 1片
タイム 2本
ローリエ 1枚
a
330㏄
白ワイン 大さじ1
チキンブイヨン 1袋(約5g)
小さじ2/3
オリーブ油 大さじ1

 

 

ポークピラフの作り方

1、米(2合)は洗ってザルにあげて水気をきります。

玉ねぎ(1/4個(60g))、にんじん(5㎝(50g))、ピーマン(1個(30g))は粗みじん切りにします。

2、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、にんにく(みじん切り 1片)を炒めます。

香りが出てきたら豚ひき肉(100g)を加えてほぐしながら炒め、半分くらい火が通ったら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、タイム(2本)、ローリエ(1枚)を加えて炒めます。

油が回ったら米を加えてザッと炒めます。

3、全体に油が回ったら飯ごうに移します。よく混ぜたaの水(330㏄)・白ワイン(大さじ1)・チキンブイヨン(1袋(約5g))・塩(小さじ2/3)を加えます。

網の上にのせて火力が強いところに置き、沸いてきたら火力が弱いところに移動して15~20くらい様子をみながら炊きます。

 

 

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