ポテトサラダ

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ポテトサラダ

料理名 ポテトサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 薬師丸ひろ子
ゲスト 薬師丸ひろ子,有村架純,岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2018年1月2日(火)

 

コメント

「男子ごはん 放送500回記念!新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんによる「ポテトサラダ」の作り方になります。

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ポテトサラダの材料(4人分)

 

じゃがいも(きたあかり) 4~5個
ロースハム 4枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん(縦半分に切ったもの) 1/2本
きゅうり 1本
調味酢 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3~4
塩、黒こしょう 各適量

 

 

ポテトサラダの作り方

1、じゃがいも(きたあかり 4~5個)は皮付きのまま、にんじん(縦半分に切ったもの 1/2本)は皮をむいて20~30分くらい蒸します。

途中にんじんに竹串がスーッと通ったら取り出します。

じゃがいもに竹串がスーッと通ったら取り出して粗熱を取ります。

温かいうちにキッチンペーパー等を使いながら皮をむいてマッシャー等で潰し、調味酢(大1.5)、砂糖(小1)、塩、黒こしょう(各適量)を加えて潰しながら混ぜます。

にんじんは5㎜厚さのイチョウ切りにしてボウルに入れます。

2、玉ねぎ(1/4個)は横薄切りに、きゅうり(1本)は薄い半月切りにしてそれぞれ塩もみをし、汁気を絞ります。

ロースハム(4枚)は1~2㎝角に切ります。

3、1に2、マヨネーズ(大3~4)を加えて和えます。味をみて薄ければ塩、黒こしょう(各適量)で調えます。

4、完成。

 


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