プルコギ鍋

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プルコギ鍋

プルコギ鍋

料理名 プルコギ鍋
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年5月17日(日)

 

材料を切って並べるだけ!

男子ごはんでは、木村多江さんをゲストに迎えて、木村多江さんリクエストの簡単で豪華なおもてなし料理2品を紹介していました。ここでは、「プルコギ鍋」の作り方の紹介です。食材を切って鍋に並べて、合わせ調味料で煮るだけ!とっても簡単で豪華に見える一品です。

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プルコギ鍋の材料(2~3人分)

 

牛薄切り肉 250g
ニラ 1束
大根 5㎝
赤パプリカ 1/2個
エノキ 1パック
しいたけ 3個
赤唐辛子 適量
ごま油 大さじ1/2
白いりごま 適量
糸唐辛子 適量
1個
(a)
しょうゆ 50cc
みりん 30cc
砂糖 大さじ2/3
大さじ1/2

 

 

プルコギ鍋の作り方

1、牛薄切り肉(250g)は細切りにする。ニラ(1束)は鍋の径の半分弱の長さに切る。大根(5㎝)は皮をむき、ニラの長さに合わせて縦細切りにする。エノキ(1パック)は石突を落として小房に分ける。しいたけ(3個)は軸を落として薄切りにする。赤パプリカ(1/2個)は縦細切りにする。

 

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2、(a)のしょうゆ(50cc)、みりん(30cc)、砂糖(大2/3)、水(大1/2)を混ぜ合わせる。

 

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プルコギ鍋3、浅めの鍋に1を放射状に並べる。2の合わせ調味量を牛肉のところに多めに回しかけて赤唐辛子(適量)を振る。

蓋をして強火にかけ、フツフツしてきたら中火で5分煮る。

 

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プルコギ鍋4、仕上げにごま油(大1/2)を回しかけて真ん中に卵(1個)を落とし、白いりごま(適量)、糸唐辛子(適量)をちらして、プルコギ鍋の完成。ザッと混ぜて取り分ける。

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