ハバネロを使ったトルティーヤ

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料理名 ハバネロを使ったトルティーヤ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年10月16日(日)

 

のせて、巻いて~

男のロマンシリーズ第17弾ということで、いろいろな唐辛子を使ったこだわりの料理3品を紹介していました。ここでは、「ハバネロを使ったトルティーヤ」の作り方になります。具材を細かく切ることで、味のバランスを良くするところがポイント!

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ハバネロを使ったトルティーヤの材料(2人分)

 

ハバネロ 1個
合いびき肉 200g
にんにく(みじん切り) 1片
(a)
塩、クミンパウダー 各小さじ1/3
パプリカパウダー 小さじ1/5
(b)
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1/2
クミンパウダー 適量
トマト(1㎝角に切る) 1/2個
ピーマン(みじん切り) 適量

玉ねぎ(みじん切り)適量ピザチーズ適量オリーブ油大さじ1トルティーヤの皮適量サニーレタス適量

 

 

ハバネロを使ったトルティーヤの作り方

1、ハバネロ(1個)は縦半分に切り種とワタを取り除き、みじん切りにします。

フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、にんにく(みじん切り 1片)を弱火で炒めます。香りが出てきたら合いびき肉(200g)、ハバネロを加えて炒めます。肉の色が変わったら(a)の塩、クミンパウダー(各小1/3)、パプリカパウダー(小1/5)を加えて炒め合わせます。

ハバネロを使ったトルティーヤ

※具材を細かく切ることで、味のバランスを良くする

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2、トルティーヤの皮(適量)はフライパンで軽く温めます。

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3、1、2、サニーレタス(適量)を器に盛り、トマト(1㎝角に切る 1/2個)、ピーマン(みじん切り 適量)、玉ねぎ(みじん切り 適量)、ピザチーズ(適量)、よく混ぜた(b)のケチャップ(大2)、中濃ソース(大1/2)、クミンパウダー(適量)を添えて、トルティーヤの完成。

ハバネロを使ったトルティーヤ

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