ナスとズッキーニのトマトソースピザ

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ナスとズッキーニのトマトソースピザ

ナスとズッキーニのトマトソースピザ

料理名 ナスとズッキーニのトマトソースピザ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年4月30日(日)

 

トマトソース&ソーセージ

「親子で作れる簡単ピザ!」ということで、手作りピザ2品を紹介。ここでは、「ナスとズッキーニのトマトソースピザ」の作り方になります。トマトソースと周りのソーセージが相性抜群!モッツァレラチーズをちぎりながらのせます。ナスを先に炒めてジューシーに!

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ナスとズッキーニのトマトソースピザの材料(3~4人分)

 

ピザ生地 1枚
ナス 2本
ズッキーニ 1/2本
黄パプリカ 1/2個
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブ油 適量
a
ホールトマト(ダイストマト) 1缶
白ワイン 大さじ1
ローリエ 1枚
塩、黒こしょう 各適量
モッツァレラチーズ 適量
バジル 適量
ソーセージ(細め) 約8本

 

 

ナスとズッキーニのトマトソースピザの作り方

1、ナス(2本)は5㎜厚さに輪切りにして水にさらします。水気をきってキッチンペーパーで水けを拭きます。ズッキーニ(1/2本)は5㎜厚さの輪切りにします。黄パプリカ(1/2個)は2㎝角に切ります。

2、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、ナスを入れて強火で炒めます。油がなじんで少し焼き目がついたらズッキーニ、黄パプリカ、にんにく(みじん切り 1片)を加えて炒めます。

※ナスは先に炒めておくことでオーブンで焼く際に生感なく食べることができる

3、aのホールトマト(ダイストマト 1缶)・白ワイン(大さじ1)・ローリエ(1枚)を加えてたまに混ぜながら弱めの中火で5分煮ます。塩(小1/2)、黒こしょう(適量)で味を調えます。

ナスとズッキーニのトマトソースピザ

4、天板に網を重ねてクッキングシートをしき、ピザ生地(1枚)をのせます。2㎝内側にソーセージ(細め 約8本)をのせて、外側の生地でソーセージを包むようにして閉じます。生地の表面にオリーブ油(適量)を塗り、塩(少々)を振ります。

生地に3をのせ、モッツァレラチーズ(適量)をちぎりながらのせます。

180~190℃のオーブンで20分焼きます。

ナスとズッキーニのトマトソースピザ

5、取り出してバジル(適量)を散らし、オリーブ油(適量)をかけます。

ナスとズッキーニのトマトソースピザ


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