チーズタッカルビ&シメの焼きそば

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チーズタッカルビ&シメの焼きそば

チーズタッカルビ&シメの焼きそば

料理名 チーズタッカルビ&シメの焼きそば
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年9月3日(日)

 

とろとろチーズがたまらない!

「ホットプレートで激うま&流行の料理!」ということで、品を紹介。ここでは、「チーズタッカルビ」の作り方になります。韓国や新大久保で若者に大人気の「チーズタッカルビ」。チーズを溶かして食べる新感覚の焼肉料理をホットプレートでいただきます。「シメの焼きそば」もぜひ!

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チーズタッカルビ&シメの焼きそばの材料(2人分)

 

鶏もも肉 300g
鶏レバー(ハツ入り) 150g
ピーマン 2個
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 小1個(200g)
キャベツ 小1/4個
ニラ 1束
にんにくの芽 1束
ごま油 大さじ1
ピザチーズ 100~120g
たれ
コチュジャン 大さじ4.5
しょうゆ 大さじ3
酒、みりん 各大さじ2
おろしにんにく、おろししょうが 各1片分
韓国唐辛子 小さじ2
100㏄
シメ
チーズタッカルビのたれ 適量
中華麺(平打ち) 2玉
万能ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 適量
適量
焼きのり 適量

 

 

チーズタッカルビ&シメの焼きそばの作り方

1、鶏もも肉(300g)はひと口大に切り、鶏レバー(ハツ入り) 150gは血の塊を除いて小さ目のひと口大に切ります。ピーマン(2個)はひと口大に切り、しめじ(1/2パック)は石づきを落として小房に分けます。

玉ねぎ(小1個(200g))、キャベツ(小1/4個)は1㎝幅のざく切りにします。ニラ(1束)、にんにくの芽(1束)は7㎝長さに切ります。

チーズタッカルビ&シメの焼きそば

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2、ボウルにたれのコチュジャン(大さじ4.5)・しょうゆ(大さじ3)・酒、みりん(各大さじ2)・おろしにんにく、おろししょうが(各1片分)・韓国唐辛子(小さじ2)・水(100㏄)のを混ぜます。1を加えて和えます。

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3、ホットプレートを熱してごま油(大1)をひき、2を入れて蓋をして5分加熱し、たまに混ぜます。

チーズタッカルビ&シメの焼きそば

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4、全体に火が通ったら両端によせ、真ん中にピザチーズ(100~120g )を加えて蓋をして加熱します。

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5、チーズが溶けたら出来上がり。具をチーズにからめながら食べます。

チーズタッカルビ&シメの焼きそば

シメの焼きそば

1、中華麺(平打ち 2玉)は袋の表示通りに茹でます。

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2、残ったチーズタッカルビのホットプレートに、足りなければごま油(適量)を足し、1の麺、タッカルビのたれ(適量)を入れてほぐしながら炒めます。味をみながら塩(適量)で調えます。

チーズタッカルビ&シメの焼きそば

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3、ちぎった焼きのり(適量)、万能ねぎ(小口切り 適量)、ごま油(適量)をかけます。

チーズタッカルビ&シメの焼きそば

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