チキンフィレサンド

スポンサーリンク

チキンフィレサンド

料理名 チキンフィレサンド
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年8月14日(日)

 

チキンフィレを手作りで

「夏のハンバーガー」ということで、3品を紹介。ここでは、「チキンフィレサンド」の作り方になります。

スポンサーリンク

チキンフィレサンドの材料(2個分)

 

鶏もも肉 250g
小さじ1/2
黒こしょう 適量
(a)
おろしにんにく 1/2片分
オリーブ油 小さじ2
白ワイン 小さじ1
ナツメグ、コリアンダー(粉末)、
クミン(粉末)、チリペッパー(粉末)
各小さじ1/5
片栗粉、揚げ油 各適量
ブロッコリースーパースプラウト 適量
バンズ 2個
バター 5g

《サウザンドアイランドソース》

トマト 小1/4個(30g)
ピクルス 小2本(10g)
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
ケチャップ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1

 

 

チキンフィレサンドの作り方

1、鶏肉は半分に切ってボウルに入れ、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を振ります。

さらに、下記(a)を加えてよくもみ込み、蓋をするようにラップをピッチリし30分おきます。

おろしにんにく 1/2片分
オリーブ油 小さじ2
白ワイン 小さじ1
ナツメグ、コリアンダー(粉末)、
クミン(粉末)、チリペッパー(粉末) 各小さじ1/5

-

2、ソースを作ります。

トマト(小1/4個(30g))、ピクルス(小2本(10g))はみじん切りにします。

玉ねぎ(大3)はみじん切りにして水にさらす。ボウルに野菜を入れてケチャップ(大1/2)、マヨネーズ(大1)を加えて混ぜます。

-

3、①に片栗粉をまぶし、中温の油でじっくりとたまに返しながら揚げます。

-

4、バンズ(2個)は横半分に切って断面にバター(5g)塗る。こんがりとトースターで3分程焼きます。

-

5、③、スプラウトの順に重ね、②のソースをかけてバンズで挟む。

チキンフィレサンド

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ