チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み

料理名 チキンのトマト煮込み
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年4月1日(日)

 

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「新生活応援SP!」ということで、様々な料理にアレンジできる「チキンのトマト煮込み」料理を紹介。ここでは、そのメインとなる「チキンのトマト煮込み」の作り方になります。

チキンのトマト煮込みの材料(1人分)

 

鶏もも肉 1枚(約300g)
玉ねぎ 1/4個(60g)
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ1
ホールトマト(ダイスカット) 1缶(400g)
白ワイン 大さじ1
塩、黒こしょう 各適量

 

 

チキンのトマト煮込みの作り方

1、鶏もも肉(1枚(約300g))は皮目を下にしてひと口大に切って塩(小さじ1/2)、黒こしょうを振ってよく揉みます。

玉ねぎ(1/4個(60g))はみじん切りにし、にんにく(1/2片)は木ベラなどで潰します。

赤唐辛子(1本)は手でちぎって種を除きます。

2、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、にんにくを中火で炒めます。

香りが出てきたら鶏肉を皮を下にして入れて強火で焼きます。

少し焼き目がついたら玉ねぎ、赤唐辛子を加えて炒めます。

3、玉ねぎがしんなりしたら白ワイン(大1)、ホールトマト(ダイスカット 1缶(400g))を加えて中火にして蓋をしてたまに混ぜながら5分煮ます。

4、完成。

 

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