タラモサラダ

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タラモサラダ

タラモサラダ

料理名 タラモサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年9月14日(日)

 

じゃがいも&たらこの定番の大人気サラダ

男子ごはんでは、懐かしの味のナポリタンの付け合わせとして、「タラモサラダ」も作っていました。ジャガイモを茹でてつぶして、たらこと混ぜるだけ!の超簡単レシピです。ジャガイモの粗熱をしっかりとり冷ましてから、たらこを加えるところが美味しさのポイントです!

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タラモサラダの材料(2人分)

 

じゃがいも 2個(360g)
タラコ 1~2本(50g)
マヨネーズ 大さじ2
塩、黒こしょう 各適量
サラダ菜 適量

 

 

タラモサラダの作り方

タラモサラダ1、じゃがいも(2個(360g))は皮をむいて芽を取り除き、6等分に切る。

鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて強火で15分くらい茹でる。

タラモサラダ竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分をしっかり飛ばす。

 

タラモサラダ2、ボウルに移してマッシャー等でつぶし、しっかり冷ます。

※じゃがいもの粗熱を取ることで、マヨネーズやタラコに火が入らずに、風味がしっかりと味わえる

タラモサラダ3、粗熱が取れたら、薄皮を除いてほぐしたタラコ(1~2本(50g))、マヨネーズ(大2)を加えて和える。味をみながら塩、黒こしょう(各適量)でととのえる。

 

タラモサラダ

タラモサラダ

4、器にサラダ菜(適量)と3を盛りつけて、タラモサラダの完成。

 

●同日放送紹介の【心平流ナポリタン】 ⇒ レシピはこちら


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