タラとじゃがいものスクランブルエッグ

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タラとじゃがいものスクランブルエッグ

タラとじゃがいものスクランブルエッグ

料理名 タラとじゃがいものスクランブルエッグ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年10月4日(日)

 

塩ダラ代用で気軽に

男子ごはんでは、視聴者からのリクエストが多かった、「スペインおつまみSP 簡単に作れる絶品4品」を紹介。ここでは、「タラとじゃがいものスクランブルエッグ」の作り方になります。スペインではよく使われる干したタラで作ります。今回は、手に入りやすい塩ダラを代用。気軽に作れるスペインおつまみのスクランブルエッグです。

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タラとじゃがいものスクランブルエッグの材料(2人分)

 

塩ダラ 1切れ(120g)
じゃがいも 1個
にんにく 1/2片
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/3
黒こしょう 適量
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
(a)
3個
小さじ1/4
黒こしょう 適量
生クリーム 大さじ2

 

 

タラとじゃがいものスクランブルエッグの作り方

1、じゃがいも(1個)は洗って皮付きのままラップをし、電子レンジ(600w)で5~6分かけ、ひと口大に切る。塩(小1/4 小1/3)ダラ(1切れ(120g))は骨があれば取り除き、1.5㎝幅に切る。にんにく(1/2片)はみじん切りにする。

※塩ダラを使うことで、手軽に作ることが出来る

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2、(a)の卵(3個)、塩、黒こしょう(適量 適量)、生クリーム(大2)をよく混ぜる。

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タラとじゃがいものスクランブルエッグ3、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、塩ダラを入れて強火で炒める。少し全体に焼き目がついたらじゃがいも、にんにく、塩を加えて炒める。

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タラとじゃがいものスクランブルエッグ4、香りが出てきたら2を加えて大きく混ぜながら加熱し、半熟状になったら出来上がり。

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タラとじゃがいものスクランブルエッグ5、器に盛り、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)、黒こしょうを振り、タラとじゃがいものスクランブルエッグの完成。


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