カルーアプリン

カルーアプリン

料理名 カルーアプリン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年2月11日(日)

 

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「バレンタイン特集!愛情たっぷりのラザニアとプリン」ということで、料理を紹介。ここでは、「カルーアプリン」の作り方になります。

カルーアプリンの材料(100ccの容器 8個分)

 

三温糖 大さじ4
卵黄 3個
グラニュー糖 大さじ1
生クリーム 200cc
牛乳 200cc
インスタントコーヒー 大さじ1/2
カルーア 1/4カップ
バニラエッセンス 少々

 

 

カルーアプリンの作り方

1、耐熱カップに三温糖(大4)を敷き詰めます。

2、ボウルに卵黄(3個)、グラニュー糖(大1)を入れて混ぜます。

3、鍋に牛乳(200cc)を入れて弱火で温め、インスタントコーヒー(大1/2)を入れて溶かします。

牛乳が温まってきたら生クリーム(200cc)を加えます。

4、2に3、カルーア(1/4カップ)、バニラエッセンス(少々)を加えて混ぜ、1の耐熱カップに流し入れます。

気泡は潰しておきます。

5、型をバット(耐熱用)にのせ、バットに湯を張り天板にのせ、180℃のオーブンで30分蒸し焼きにします。

オーブンから取り出し冷やします。

6、完成。

 

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