エスニックうどん

スポンサーリンク

エスニックうどん

エスニックうどん

料理名 エスニックうどん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年6月26日(日)

 

和風だし&ナンプラー&ごま油で

アレンジ麺祭り2016ということで、定番の味にひと工夫で大変身!うどん・そば・中華麺を使ったアレンジ麺料理3品を作っておすすめしていました。ここでは、「エスニックうどん」の作り方になります。和風だし&ナンプラー&ごま油で簡単!エスニックうどんに仕上げます。冷凍うどんを使ってあっという間に作れるアレンジうどんのレシピ。混ぜながら温かいうちにいただきます。

スポンサーリンク

エスニックうどんの材料(2人分)

 

冷凍うどん 2玉
だし汁(カツオ) 300cc
ナンプラー 小さじ1
ごま油 小さじ2
香菜(パクチー) 適量
ピーナッツ 適量
(a)
酒、みりん 各大さじ1
しょうゆ 大さじ2.5
砂糖 小さじ1
(b)
片栗粉、水 各大さじ1

 

 

エスニックうどんの作り方

エスニックうどん1、香菜(パクチー 適量)は根元を切り落として刻む。ピーナッツ(適量)は密閉袋に入れて麺棒で砕く。

-

エスニックうどん2、鍋にだし汁(カツオ 300cc)を入れて火にかける。フツフツしてきたら(a)の酒、みりん(各大1)、しょうゆ(大2.5)、砂糖(小1)を加える。

再び沸いてきたら(b)の片栗粉、水(各大1)をよく混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

-

3、冷凍うどん(2玉)は茹でてザルにあげて水気を切る。

-

エスニックうどん4、器に3のうどんを入れて2をかけ、ナンプラー(小1)とごま油(小2)を半量ずつ回し入れ、香菜、ピーナッツをちらして、エスニックうどんの完成。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

うどんの人気レシピ

第1位

風邪の時はコレ!簡単フワフワあんかけ卵とじうどん

風邪の時はコレ!簡単フワフワあんかけ卵とじうどん

家族が風邪をひいた時にリクエストされるうどんです!5分で簡単、手軽に作れます☆体も温まるし消化にも良し!寒いときの1人ランチにも♪

第2位

ダシがとってもおいしい☆肉うどん

ダシがとってもおいしい☆肉うどん

ダシがとっても美味しいです!

第3位

2日目が美味しい!カレーの残りでカレーうどん

2日目が美味しい!カレーの残りでカレーうどん

昨日の残りのカレーはやっぱり、定番のカレーうどんになりました。

第4位

めんつゆ&オイスターの豚バラ肉で焼きうどん

めんつゆ&オイスターの豚バラ肉で焼きうどん

めんつゆとオイスターソースで味付けした焼きうどんです。コクがあってとっても美味しいです。

このページの先頭へ