イワシのバゲットサンド

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イワシのバゲットサンド

イワシのバゲットサンド

料理名 イワシのバゲットサンド
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年8月13日(日)

 

ミントで爽やかに

「夏のランチにピッタリ!」ということで、大人も子供も楽しめるサンドイッチ2品を紹介。ここでは、「イワシのバゲットサンド」の作り方になります。ミントで爽やかに、こんがり焼いたイワシをサンドします。

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イワシのバゲットサンドの材料(2個分)

 

イワシ 3尾
適量
セロリ 10㎝(50g)
紫玉ねぎ 1/4個(50g)
きゅうり 1/2本(30g)
にんにく(みじん切り) 1/3片分
スペアミント 3g
a
ナンプラー 大さじ1/2
レモン汁 1/2個
オリーブ油 小さじ1
黒こしょう 適量
バゲット(15㎝長さ) 2個
バター 適量

 

 

イワシのバゲットサンドの作り方

1、イワシ(3尾)は3枚におろし、塩(適量)を振ってグリルでこんがりと焼きます。焼き目がついたら少し冷まします。

イワシのバゲットサンド

2、セロリ(10㎝(50g))、紫玉ねぎ(1/4個(50g))、きゅうり(1/2本(30g))はみじん切りにします。スペアミント(3g)はみじん切りにします。

3、ボウルにaのナンプラー(大さじ1/2)・レモン汁(1/2個)・オリーブ油(小さじ1)・黒こしょう(適量)を混ぜ、2、にんにく(みじん切り 1/3片分)を加えて和えます。

イワシのバゲットサンド

4、バゲット1個(15㎝長さ 2個)は厚みを半分に切ってトースターで焼きます。切り口にバター(適量)を塗ります。

5、4に1、3を半量ずつはさみます。もう1個分も同様に作ります。

6、イワシのバゲットサンドの完成。

イワシのバゲットサンド


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