みーささ

みーささ

みーささ

料理名 みーささ
番組名 男子ごはん
料理人 国分太一
ゲスト 長瀬智也、榮倉奈々、岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2015年1月4日(日)

 

鶏ささ身を使った簡単でヘルシーなおつまみ

今日の男子ごはんでは、TOKIOの長瀬智也さんや榮倉奈々さん、岡村隆史さんをゲストに迎えて「新春2時間スペシャル」を放送していました。その中で国分太一さんが、鶏ささ身を使った簡単でヘルシーな一品「みーささ」を作って紹介していました。ピリッと豆板醤の辛みが効いた、お酒に合うおつまみレシピ!

みーささの材料(4人分)

 

ささみ(筋を取り除いたもの) 3本
豆苗 1/2束
塩、酒 各適量
黒こしょう 適量
(a)
パルミジャーノ 5g
オリーブ油 大さじ1/2
豆板醤 適量
1つまみ

 

 

みーささの作り方

みーささ1、鍋に湯を沸かして塩、酒(各適量)を加え、ささみ(筋を取り除いたもの 3本)を加える。

みーささ火を止めて蓋をして7~8分そのまま置く。

※余熱で鶏肉に火を通すことで、しっとり仕上がる

みーささ2、ささみは水気を拭き、ななめそぎ切りにする。

みーささ3、豆苗(1/2束)は根元を切り落として長さを2~3等分に切る。

みーささ4、ボウルに削ったパルミジャーノ(5g)とその他の(a)のオリーブ油(大1/2)、豆板醤(適量)、塩(1つまみ)を混ぜ、ささみ、豆苗を加えて和える。

味をみて塩、黒こしょう(分量外 各適量)でととのえる。

みーささ5、器に盛り、パルミジャーノを振りかけて、みーささの完成。

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