にんじんとアンチョビのドレッシング

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にんじんとアンチョビのドレッシング

料理名 にんじんとアンチョビのドレッシング
番組名 男子ごはん
料理人 蒼井優
ゲスト 蒼井優
放送局 テレビ東京
放送日 2016年9月11日(日)

 

絶品の手作りドレッシング

6年連続登場の蒼井優さんをゲストに迎えて料理3品を紹介していました。ここでは、蒼井優さんのレシピで「にんじんとアンチョビのドレッシング」の作り方になります。リンゴや玉ねぎ、アンチョビなどをミキサーにかけただけの簡単で絶品の手作りドレッシングです。野菜だけでなくスモークサーモンなどにも合います。

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にんじんとアンチョビのドレッシングの材料(2~3人分)

 

《ドレッシング》
ふじりんご 1/2個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
アンチョビ 2枚
卵黄 1個
白すりごま 大さじ1
しょうゆ 70㏄
サラダ油 150㏄
白こしょう 少々
レタス 適量

 

 

にんじんとアンチョビのドレッシングの作り方

1、ドレッシングを作ります。ミキサーにかけやすいように、ふじりんご(1/2個)は皮付きのまま芯を取り除き、一口大のぶつ切りにします。にんじん(1/3本)はヘタを取り、皮付きのままぶつ切りにします。玉ねぎ(1/4個)は半分に切ります。にんにく(1片)は潰して芽を取り除きます。

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2、ミキサーに1、アンチョビ(2枚)、卵黄(1個)、白すりごま(大1)、しょうゆ(70㏄)、サラダ油(150㏄)を入れて撹拌します。味をみながら白こしょう(少々)で調えます。

にんじんとアンチョビのドレッシング

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3、器にひと口大にちぎったレタス(適量)を盛って2を添えて、にんじんとアンチョビのドレッシングの完成。

にんじんとアンチョビのドレッシング

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