しらすとあおさのアーリオオーリオ

しらすとあおさのアーリオオーリオ

料理名 しらすとあおさのアーリオオーリオ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 薬師丸ひろ子,有村架純,岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2018年1月2日(火)

 

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「男子ごはん 放送500回記念!新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、栗原心平さんによる「しらすとあおさのアーリオオーリオ」の作り方になります。

しらすとあおさのアーリオオーリオの材料(2人分)

 

フェデリーニ 180g
にんにく 3片
赤唐辛子 小さじ1/2
しらす 40g
アオサ(又は青のり) 大さじ1.5
万能ねぎ 5本
卵黄 2個
塩、黒こしょう 各適量
オリーブ油 適量

 

 

しらすとあおさのアーリオオーリオの作り方

1、にんにく(3片)は縦薄切りにして芯を取り除きます。万能ねぎ(5本)は小口切りにします。

フェデリーニ(180g)は塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で4分半茹でます。

2、フライパンにオリーブ油(大さじ3)とにんにく、赤唐辛子(小1/2)を入れて中火にかけます。

にんにくがきつね色になってきたら赤唐辛子と一緒に取り出します。

3、2のフライパンにパスタの茹で汁(大さじ3)、塩(小さじ2/3)を加えて混ぜます。

4、3に茹で汁をきったパスタ、しらす(40g)、アオサ(又は青のり)を和えて炒め合わせます。味をみて足りなければ塩で調えます。

5、器に盛って2を砕きながらちらし、万能ねぎ、真ん中に卵黄(1個)を落とします。黒こしょうを振ります。

 

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