さっぱり味のブリトー

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さっぱり味のブリトー

さっぱり味のブリトー

料理名 さっぱり味のブリトー
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 蒼井優
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月30日(日)

 

触れ主な野菜と鶏肉を巻いて

男子ごはんでは、蒼井優さんをゲストに迎えて「簡単にブリトーを作りたい!」という蒼井優さのリクエストに応えて、さっぱりとがっつりの2種類のブリトーを作っていました。ここでは、「さっぱり味のブリトー」の作り方の紹介。フレッシュなトマトをメインにしたサルサソースとアボカドと香菜のワカモレソースのダブルのソースと炒めた鶏肉を巻きます。さっぱり味ながらもボリュームのあるブリトーです。

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さっぱり味のブリトーの材料(3個分)

 

トルティーヤ 3枚
鶏もも肉 1枚(300g)
サワークリーム 大さじ3強
きゅうり 1本
ピーマン 1個
オリーブ油 大さじ1/2
(サルサソース)
トマト(5㎜角に切る) 小1個
玉ねぎ(みじん切り) 40g
(a)
タバスコ 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/3
(ワカモレソース)
アボカド 1個
香菜 2枝
(b)
レモン汁 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
小さじ1/3
オリーブ油 大さじ1/2
(c)
オリーブ油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
チリペッパー 小さじ1/3
クミンパウダー 小さじ1/3
小さじ1/3

 

 

さっぱり味のブリトーの作り方

さっぱり味のブリトー1、サルサソースを作る。ボウルにトマト(5㎜角に切る) 小1個、玉ねぎ(みじん切り 40g)、(a)のタバスコ(小1/2)、オリーブ油(大1)、塩(小1/3)を入れて混ぜ合わせる。

 

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2、ワカモレソースを作る。アボカド(1個)は皮と種を取り除く。香菜(2枝)はみじん切りにする。

アボカド、香菜、(b)のレモン汁(大1)、おろしにんにく(小1/4)、塩(小1/3)、オリーブ油(大1/2)をボウルに入れ、潰しながら混ぜる。

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3、きゅうり(1本)、ピーマン(1個)は5㎜角に切る。

 

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さっぱり味のブリトー4、鶏もも肉(1枚(300g))は1.5㎝角に切ってボウルに入れ、(c)のオリーブ油(大1)、おろしにんにく(小1/2)、チリペッパー(小1/3)、クミンパウダー(小1/3)、塩(小1/3)を加えて混ぜる。

フライパンを熱してオリーブ油(大1/2)を引き、鶏肉を入れてたまに混ぜながら強めの中火で炒める。

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さっぱり味のブリトー5、トルティーヤ(3枚)に1~4をそれぞれのせ、サワークリーム(大1ずつ)をのせて包む。クッキングシートを巻く。全部で3個作る。

●トルティーヤの作り方⇒こちら

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さっぱり味のブリトー6、器に盛り、さっぱり味のブリトーの完成。


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