おでんのシメ

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おでんのシメ

おでんのシメ

料理名 おでんのシメ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年11月8日(日)

 

茶飯と合わせて〆を

この冬食べたい!シメまで美味しい「おでん」の作り方の紹介。ここでは、「おでんのシメ」のレシピになります。香ばしいほうじ茶で炊き上げた茶飯に、おでんのだし汁や半熟の巾着、つけだれをかけていただきます。

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おでんのシメの材料(4人分)

 

2合
ほうじ茶 330㏄
薄口しょうゆ 大さじ1
大さじ1
塩昆布 適量

 

 

おでんのシメの作り方

おでんのシメ1、米(2合)は洗って炊飯窯に入れ、冷ましたほうじ茶(330㏄)、薄口しょうゆ(大1)、酒(大1)を加えて混ぜる。普通に炊く。

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おでんのシメ2、炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜる。茶碗によそっておでんのダシ(適量)、おでん種のきんちゃく卵、つけダレ(適量)、塩昆布(適量)をのせて食べる。

「おでん」 ⇒ レシピはこちら

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