豚肉の生姜焼きロール

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豚肉の生姜焼きロール

料理名 豚肉の生姜焼きロール
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 三船美佳
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月3日(月)

 

豚肉の旨味と野菜の甘みを一つに

「お弁当のおかず」というテーマで、「豚肉の生姜焼きロール」の作り方の紹介です。豚肉の旨味と野菜の甘みを一つにした絶品メニュー。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにピッタリ!「おなすがわからない。やわらかいものは何かなと思ってしまいます。作っているところを見ているから、なすだとわかりますが、パッと出されて、食べただけじゃわからないですね。分からないのがおもしろい。」と上沼恵美子さん。

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豚肉の生姜焼きロールの材料(2人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 8枚(250g)
アスパラガス 2本
なす 1本
プロセスチーズ 40g
ベビーリーフ 適量
適量
黒こしょう 適量
適量
合わせだれ
大さじ2
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
おろししょうが 20g

 

 

豚肉の生姜焼きロールの作り方

1、アスパラガス(2本)はかたい皮をむいて半分の長さに切り、なす(1本)は縦に8等分に切り、プロセスチーズ(40g)は5mm角の棒状に切ります。

2、4本作ります。豚バラ肉(薄切り 8枚(250g))に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、なす、アスパラガス、チーズを豚肉で巻き、ラップでくるみ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

豚肉の生姜焼きロール

※600Wの電子レンジで3分加熱する。

3、ボウルに合わせだれの酒(大2)、みりん(大4)、しょうゆ(大2)、おろししょうが(20g)を混ぜます。

4、(2)のラップを外し、フライパンを強火で熱して油(適量)を入れ、豚肉に焼き色をつけ、(3)を加えて転がしながらからめます。

※豚肉に強火で焼き色をつける。

5、(4)を適当な大きさに切り、ベビーリーフ(適量)と共に器に盛り、豚肉の生姜焼きロールの完成。

豚肉の生姜焼きロール


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